Hugo am Scheideweg. Hugo Boss mag Hugo nicht?
Hugo Boss vs. Hugo Getränkehersteller hieß es schon zum Anfang des Jahres. Haltlose Erklärung oder handfester Clinch zweier starker Branchen? MIXOLOGY ONLINE blieb am Ball und klärt auf. Das ist die...
View ArticleGib Stoff. Die Reise des Königs von Mexico.
»Mittags im Centenario zu sitzen – das bedeutete das größtmögliche Einverständnis mit der Welt.« — Stefan Wimmer, »Der König von Mexiko«. Die Nase zart in weiß gepudert, dem Agavenbrand verfallen, eine...
View ArticleEin Weg in die Bar. Suche.
Zehn Jahre MIXOLOGY, Magazin für Barkultur, und die bevorstehende 50. Ausgabe unseres Print-Magazins geben Anlass, Rückschau zu halten. Die Serie „Ein Weg in die Bar“ zeichnet wichtige Momente und...
View ArticleEin Weg in die Bar. Trinkgeld.
Der zweite Teil von “Ein Weg in die Bar” beschäftigt sich mit der Grauzone Trinkgeld. Ohne dieses Extra fasst kein Barmann den Shaker an. Er kann es sich schlicht nicht leisten. Und so manche...
View ArticleEin Weg in die Bar. Cocktail.
Im dritten Teil der Serie “Ein Weg in die Bar” geht es um die Entdeckung des Cocktails. Um die Entdeckung der Balance im Glas und um die Entdeckung der Balance am Tresen. Vor meiner Bar-Karriere war...
View ArticleDoppelter Jörg Meyer, halber Tim Mälzer.
Ein Fernsehkoch auf Irrwegen. Tim Mälzer mit Hamburger Wirkungsstätte hat sich jetzt auch mal am Plagiat versucht. Der hinreichend bekannte Gin Basil Smash, kreiert von Jörg Meyer in seiner Bar Le...
View Article„Please don’t tell, shout it out!“ – Die deutsche Edition des geheimen...
Seit 5. September ist sie auf dem Markt: Die erste deutsche Auflage des PDT Cocktailbook. Wen es nach deutschsprachigen Cocktailrezepturen von Barinhaber Jim Meehan gedürstet hat, wird jetzt für das...
View ArticleBarkultur im Äther.
Innovativ, schlicht, fesselnd. Das bundesweit erste und einzige Radiokonzept über die Welt der Nacht mit gehörigem Beifall. Eine Berliner Radiosendung greift die Veränderungen in der Cocktailwelt auf...
View ArticleAngels‘ Share. Ein Schluck für die Engel.
Angels‘ Share, ein Schluck für die Engel – so heißt der der neue Film von Regisseur Ken Loach und Autor Paul Laverty. Eine schrecklich ehrliche und verrückte Tragikomödie über das Leben. Glasgow – im...
View ArticlePhilosophie und Pragmatismus. Shaking Styles.
Es stellt sich die Systemfrage. Oder ist es nur eine Stildebatte? Wann wird wie und warum mit welcher Technik geshaked? Manche Bartender machen ein Mantra aus ihrer jeweiligen Technik. Alles Mumpitz....
View ArticleDas Inferno als Freudenhaus
Eine Zeit und eine Generation zwischen den beiden Weltkriegen zog herauf und gebar sich selbst ein neues Universum. Die Roaring Twenties waren ein heller Stern im turbulenten 20. Jahrhundert. Sie...
View ArticleDer Metrolit-Verlag. „Grossartiger Wahnsinn mit Erfolgsaussichten.“
Der Berliner Metrolit- Verlag versucht sich an einem avantgardistischen Konzept, ohne dabei der selbstreferenziellen Eigenbrötlerei anheim zu fallen. Ein Neuling am literarischen Firmament mit einer...
View ArticleHey Bartender! Es gibt da einen Film für dich.
Ein Film über die Barszene und ihre jüngsten Entwicklungen. Aus der Szene und für die Szene. Auch, um Außenstehenden einen Eindruck zu vermitteln, soll dieser Film das näherbringen, was derzeit als die...
View ArticleRituale und Trinken. Ein globales Genussmuster.
Rituale sind ein fester Bestandteil unseres Lebens und geben uns, ob im Alltag oder zu besonderen Anlässen eine Orientierung und Struktur. Ein Begleiter ist dabei besonders oft anzutreffen: der...
View ArticleLiteraten-Hotels in Paris. Ein neuer Trend greift nach der Vergangenheit.
Paris gilt als Stadt der Liebe und der Romantik, ein Lottogewinn für den Tourismus. Zahlreiche Künstler und Literaten dieser Stadt haben zu diesem Bild beigetragen. Immer mehr Hotels bedienen die...
View ArticleEin Weg in die Bar. Cocktail.
Im dritten Teil der Serie “Ein Weg in die Bar” geht es um die Entdeckung des Cocktails. Um die Entdeckung der Balance im Glas und um die Entdeckung der Balance am Tresen. Vor meiner Bar-Karriere war...
View ArticleThe Last Ice Merchant. Eisernte am Vulkan.
Ein Dokumentarfilm von Sandy Patch über wahre Leidenschaft und Profession, die ihren Glanz und ihre Anerkennung durch den Prozess der Industrialisierung verloren hat. Es handelt sich um eine Geschichte...
View ArticleZwischen Himmel und Hölle.
Der Bartender ist vieles: Genie, selbternannter Scharlatan, Handwerker, Zeremonienmeister der Rituale der Geselligkeit, der ewig Unverstandene, der einen der großartigsten Jobs der Welt ausübt. Was das...
View ArticleBücher für Bartender. Vorsprung durch Wissen.
Schumann’s American Bar, Brandl’s Mix Guide oder The Diffordsguide von Simon Difford, sind Handbücher der Bar mit denen die meisten der Barbranche vertraut sind. Diese und auch weitere literarische...
View ArticleDer Tag danach. Wenn man heut schon weiß, dass es einem Morgen nicht gutgeht.
An Silvester teilen sich die Menschen auf. Und zwar in diejenigen, die den Wechsel ins neue Jahr feiern wollen und in die Anderen, die für die erste Gruppe arbeitet. Der Rest ist statistisch nicht...
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